De vlier staat op het moment volop in bloei met de heerlijke geurige bloemenschermen. Mooi om te zien en heerlijk om te ruiken – maar ook erg lekker. Deze week zat er vlierbloesem in het pakket – maar wat kan je daar eigenlijk mee?
Auteur archief:Tuinderij
Lentekriebels
De lente kwam wat laat op gang, maar met het mooie weer de afgelopen dagen groeit alles goed door en is de lente volop losgebarsten:
Yacon
De Yacon is een een in Nederland nog vrij onbekend knol gewas uit de Andes, maar groeit ook goed in het Nederlandse klimaat. De knollen zijn wit van binnen en zijn erg sappig. De smaak wordt wel vergeleken met die van peren of meloen. De fruitige smaak geeft een vleugje zomer in de wintermaanden. VanwegeMeer lezen over “Yacon”
Romige pasta met bladkool
Deze heerlijke pastasaus brengt in de winter een beetje zomer op je bord – maar is natuurlijk ook heel erg lekker in de zomer. Een van de hoofdingrediënten is bladkool – dat kan boerenkool zijn, maar het is ook erg lekker met bijvoorbeeld palmkool of Taunton’s Kale. Elk geeft een lekkere variatie op het recept.
Hutspot uit de oude doos
Hutspot kennen we natuurlijk allemaal als een ‘oer Hollandse stamppot’. Maar aardappelen komen helemaal niet uit Nederland – hoe werd dat dan vroeger gemaakt? Met pastinaken in plaats van aardappelen! Met de licht zoete smaak van de pastinaak als lekkere aanvulling op de wortelen en de ui krijg je een heerlijke stamppot, net iets andersMeer lezen over “Hutspot uit de oude doos”
Winterpostelein
Winterpostelein is een echte wintergroente – ze groeit snel kan goed tegen de korte dagen en koude nachten. Gelukkig is het ook een lekkere groente die op veel verschillende manieren te bereiden is. Winterpostelein heeft een licht zure smaak en knapperige textuur.
Als het gaat om keuzes maken
Auteur: Saskia van der Linden Wanneer permacultuur gebaseerd is op een wetenschappelijk denksysteem en ethische principes, dan lijken dat op eerste gezicht heel heldere uitgangspunten. Totdat we samen gaan zitten om een en ander concreet uit te werken. Zowel over de wetenschappelijke basis als over de ethische zijde. Binnen de ethiek is die discussie essentieel,Meer lezen over “Als het gaat om keuzes maken”
Naar een betere bodemvruchtbaarheid
Auteur: Birgit Albertsmeier Het bodemleven zorgt voor een optimale bodemvruchtbaarheid. De organismen hebben namelijk invloed op zowel de chemische bodemvruchtbaarheid (bij voorbeeld beschikbaarheid van voedingsstoffen) als de fysische bodemvruchtbaarheid (onder andere de waterhuishouding en de doordringbaarheid van de bodem voor plantenwortels). Helaas is het bodemleven in de bodem van onze tuinen en landbouwgronden in deMeer lezen over “Naar een betere bodemvruchtbaarheid”
24 maart 2018: start cursus natuurlijke moestuin
Heb je al lang een moestuin en wil je nu meer aan de slag met natuurlijk tuinieren? Of ga je pas net beginnen en wil je meer leren over hoe je dat aan kan pakken? De cursus Natuurlijke Moestuin is zowel voor beginnende als meer gevorderde moestuiniers geschikt. Wanneer: 24 maart, 14 & 28 april,Meer lezen over “24 maart 2018: start cursus natuurlijke moestuin”
Recepten: winterse ovenschotel en knapperige salade.
Deze week zitten er in het pakket aardperen, pastinaak en pompoen. Laten dit nou precies de ingrediënten zijn van mijn lievelings ovenschotel. Erg lekker met een paddenstoelen salade, bijvoorbeeld met de winterpostelein die ook in het pakket zat deze week.