Winterse Salade met Boerenkool en Biet

Zo in de winter wordt het een steeds grotere uitdaging verse groenten van eigen grond te halen. Gelukkig hebben we boerenkool – winterhard, vol met vitaminen en natuurlijk erg lekker. Tegenwoordig een superfood, maar voor ons een ‘gouwe ouwe’ – en een stuk diverser te gebruiken dan in een traditionele stamppost. Zoals in deze salade met biet en prei – twee andere heerlijke en gezonde wintergroenten.

Lees verder

Het waarom en hoe van eigen zaadteelt

Auteur: Linder van den Heerik

Dit artikel verscheen eerder in nummer 4 met het thema ‘zaden’ van het Permacultuur Magazine. Het artikel is ook as pdf te downloaden.

In dit themanummer wordt veel geschreven over zaden. We zien natuurlijk graag zoveel mogelijk mensen enthousiast worden en zelf aan de slag gaan met het telen van zaden. Daarom ga ik in dit artikel eerst uitgebreid in op het waarom van zaadteelt en sta ik in de tweede helft van het artikel stil bij de beginselen van zaadvermeerdering.

Waarom zelf zaden vermeerderen?

Lees verder

Seizoenen

Het komende jaar mag Alex een jaar lang de ontwikkelingen in haar moestuin bijhouden voor Velt – vereniging ecologisch leven en tuinieren. Elke twee maanden vindt je het artikel in Seizoenen, het tijdschrift voor leden van Velt. Dit keer dus niet over de tuinderij, hoewel die zijdelings natuurlijk wel langs zal komen.

In het eerste nummer dat net uit is kijken we naar de winterplanning – ontwerpen en de structuur aanpakken:

Lees verder

Mores leren – Hoe onbetwistbare principes uitnodigen tot debat

Auteur: Saskia van der Linden

Dit artikel verscheen eerder in het 0 nummer van het Permacultuur Magazine. Het 0 nummer is uitverkocht maar kan gratis gedownload worden als pdf. 

‘Wij houden er andere ethische normen op na’, ’ethisch onverantwoord’, of  ‘een ethisch besluit . Allemaal verschillende manieren om duidelijk te maken of we een handeling goed of fout vinden. In Nederland hoorden we onlangs Gerrit Zalm, ex-minister van Financiën en voorzitter van de Raad van Bestuur van ABN-AMRO, zeggen dat hij het ethisch juist vond om de salarissen van de topambtenaren te verhogen. Wat bedoelen we toch als we het woord ethisch in de mond nemen? Om bij het laatste voorbeeld te blijven, aan welke ethische principes refereert Zalm als hij zegt dat het ethisch is om de topsalarissen te verhogen? Je voelt wel dat er iets rammelt, maar waar rammelt het?

Lees verder

Wat je voor je plagen kunt doen

Auteur: Linder van den Heerik.

Een verkenning van het concept ‘natuurlijk evenwicht’ aan de hand van bodemgebonden plagen.

Dit artikel verscheen eerder in het 0 nummer van het Permacultuur Magazine. Het 0 nummer is uitverkocht maar kan gratis gedownload worden als pdf. 

Een van de vragen die ik als docent permacultuur en moderator op verschillende fora het vaakst krijg is: ‘Ik heb … in mijn tuin, wat kan ik hiertegen doen?’ (vul op de puntjes je eigen plaagdier in). Daarop volgt dikwijls het antwoord: ‘Niet ingrijpen, laat de natuur haar werk doen en streef naar een natuurlijke balans’. Sommige mensen ervaren dit advies inmiddels als een loze kreet die in allerlei situaties geroepen wordt om te dealen met teleurstelling en frustratie. Maar wat is nu dit natuurlijk evenwicht, wat bedoelen we daar precies mee, hoe werkt dat precies? In
dit jaar van de bodem neem ik een paar processen die werkzaam zijn in ecosystemen onder de loep, aan de hand van een van de voor velen meer problematische bodemgebonden plagen: de slak.

Lees verder

Actie: Permacultuur Jaartraining 2019

Schrijf je nu in voor de permacultuur jaartraining en ontvang ‘Permacultuur – van Appelboom tot zeekool’ cadeau.

In februari gaat de permacultuur jaartraining weer van start. Wij denken dat het nieuwe permacultuurboek van Linder een mooie basis geeft bij het volgen van de cursus. Daarom hebben we nu een actie: schrijf je voor 15 januari in en je ontvangt het boek gratis bij aanvang van de cursus.

Waar: in Liempde en op de tuinderij in Oirschot
Start: 9 en 10 februari 2019
Tijden: zaterdag van 10.00 – 21.00, zondag van 9.30 tot 17.00
Docenten: Linder van den  Heerik & Joanne Malotaux, gastlessen door Saskia van der Linden
Kosten: € 1325,- avondmaaltijd op zaterdag inbegrepen

Lees verder

Pluk! De groenten van West.

Wil jij leren je eigen tuin met permacultuur te ontwerpen en aan te leggen? Geïnteresseerd in zelfvoorzienend leven, of een tuinderij opzetten of omvormen naar permacultuur?

Kijk dan hieronder het inspirerende filmpje (door Permades Pemacultuur) van de tuinderij van Kiki Muyres en Ann Doherty, die elkaar ontmoetten in de jaartraining permacultuur van Linder, waarna zij in Amsterdam West de CSA ‘Pluk! De groenten van West’ hebben opgezet. Kijk hoe ze werken, hoe een CSA bedrijf werkt, en wat de principes van permacultuur zijn.

Lees verder