Deze heerlijke pastasaus brengt in de winter een beetje zomer op je bord – maar is natuurlijk ook heel erg lekker in de zomer. Een van de hoofdingrediënten is bladkool – dat kan boerenkool zijn, maar het is ook erg lekker met bijvoorbeeld palmkool of Taunton’s Kale. Elk geeft een lekkere variatie op het recept.

Wat heb je nodig:

• Bladkool – wij gebruiken ongeveer 50 gram per persoon, fijn gesneden;
• Champignons – in kwartjes gesneden;
• Zongedroogde tomaten;
• Room;
• Ui.

Bereiding:

• Fruit de ui en voeg de champignons toe. Bak beiden kort zonder olie;
• Voeg wat olie toe, en dan de bladkool. Bak het geheel tot de kool wat geslonken is. ;
• Voeg de zongedroogde tomaten toe en bak kort mee;
• Voeg de room toe tot de saus lekker romig is;
• Breng op smaak met zout en peper.